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TOP > 未分類 > 本場中華も日式ラーメンに敵わないのか?「日本のラーメンは確かに美味い」
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本場中華も日式ラーメンに敵わないのか?「日本のラーメンは確かに美味い」

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1 :らむちゃん ★@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:11:10.15 ID:CAP_USER.net

配信先、サーチナ2017-07-01 14:12
http://news.searchina.net/id/1638931?page=1

 日本のラーメンは中国でも「美味しい料理」と認知されていて、中国のラーメンと区別するために「日式ラーメン」と呼ばれている。中国にはラーメンのほか、タンタン麺や刀削面など、非常に数多くの麺料理が存在するものの、そのいずれも「日式ラーメン」とは別物であり、「日式ラーメン」の方が美味しいと考える中国人も少なからず存在するようだ。
 
 中国メディアの今日頭条は30日、日本にはミシュランガイドに掲載されるラーメン店が複数あることを指摘したうえで、日本のラーメンが中国の数々の麺料理を凌ぐだけの人気を獲得している理由について考察している。
 
 日本のラーメン店は近年、米国や英国など欧米にも積極的に進出しており、現地の消費者の間で大きな支持を獲得し、消費者が行列を作るほど人気となる店も少なくない。記事は、日本のラーメンは中国の「拉面」が日本に伝わり、日本で独自の進化を遂げたうえ、日本を代表する料理の1つにまで昇華した存在であることを紹介した。
 
 さらに、中国には刀削面やジャージャー麺、蘭州牛肉麺、タンタン麺、ワンタン麺、重慶小麺、?子麺、龍須麺など非常に多種多様な麺料理があることを指摘する一方、「日本のラーメン店が美食ガイドであるミシュランガイドに掲載されているということは、日式ラーメンのほうが中国の麺料理より美味しいということなのだろうか」と疑問を呈した。
 
 一方で、中国人にとっても日式ラーメンが「美味」であることは間違いなく、一杯のラーメンを作るために日本のラーメン職人は膨大な手間と時間をかけていると指摘したほか、日本のラーメン店は「内装やデザインに凝っている店が多い」と紹介。店内が清潔であることはもちろん、独自の内装は非常に精緻である場合が多いとし、「中国人にとって食事の環境は非常に重要であり、日式ラーメン店の独特な雰囲気が日式ラーメンと中国の麺料理との差別化に寄与している」と伝えた



5 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:14:35.09 ID:tmQLwssZ.net

中国のラーメンは香菜(パクチー)入れるの止めて欲しい
旅行に行ったときに食ったがあの臭いが鼻についてしょうがなかった



8 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:16:27.40 ID:FFTbTWrM.net

でも具材のほとんどは中国起源




twitterで超話題のビッチ動画がこちらwwww


11 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:17:34.47 ID:UTmSwh7P.net

ちゃんとした出汁をベースに組み立てるから
カレーでもラーメンでも全然別物になる
味の素で誤魔化してるのとは訳が違うよ



17 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:24:12.94 ID:bO1XL0up.net

ラーメンの海苔は小皿で出して下さいパリパリやふにゃふにゃを任意で楽しみたいんです



18 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:24:14.45 ID:k8Q63VT/.net

意味不明な格付けランキングをやる振りして、中国のステマすんな、しつこい
日本式ラーメンは元の拉麺とは違うとも認識できるんだろ

さようならノシ



21 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:25:54.27 ID:H9c3XZRZ.net

それなら対抗して自分たちらしい拉麺を作ればいいと普通は思うんだけど
すぐに金になる日式ラーメンに飛びついてむしろ積極的に文化捨てちゃうんだよな



23 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:26:41.95 ID:AMuYl8ow.net

なぜか、もう、尻込みしてるな。
中国には最高のものを作るという意気込みがない。



25 :勘違い@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:27:30.80 ID:zK6q7cyQ.net

何が何でも「天津麺」3,4がなくて「天津麺」
60数年前信濃町の中華店で食べた味が忘れられない。



26 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:27:53.78 ID:FhKTf4TQ.net

香港の翡翠拉麺小籠包(タイムズスクエア店) でラーメン食べたが…辛すぎて食べられなかった。

味は…辛すぎて多分美味いとしか思えなかった、飲茶はうまかったがな。

星付きの店で食べた魚料理(その日の料理の料金半額)食べたが泥くさかった。うまくなかった
出た料理もあんまうまくなかった。



29 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:28:24.34 ID:5wT6+Pem.net

ラーメンは美味しいし好きだけど
麺のバリエーションじゃ中国に到底かなわない

素材からして小麦、米、豆とか多彩だし
作り方も手打ちからトコロテン式、切り取り式等々があって
発酵の有無とか乾燥の度合いとかでほとんど無数

ラーメンはたしかにある方面の頂点だが
中華には頂点がたくさんあるから比較できん



30 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:28:57.42 ID:KMUWuLjr.net

日本人はまだ、究極のラーメンを追究しているだろう。



40 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:33:39.62 ID:UTmSwh7P.net

日本食の弱点があるとすれば香辛料の使い方だな
あれだけはマレーシア辺りに全く敵わない



42 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:35:08.34 ID:MLpktkF7.net

タラコスパがうまいといってもイタリア人が認めないのと同じだけどな
酸辣湯とかうまいしな



47 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:39:16.27 ID:jmHYyzh+.net

日本人は地道な改良とか手間暇かけるの好きだからな、時々ベクトル間違えて魔改造になることもあるが



50 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:40:25.84 ID:2DUyZwXP.net

日式ラーメン+炒飯+焼き餃子

これでお腹一杯アルよ。



51 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:40:29.82 ID:OkkDt3wM.net

日本のラーメンが美味いって何だよ。親日罪で逮捕しろ



58 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:42:22.84 ID:f8ZncaYs.net

中国じゃ麻薬入りとかやってたろw



65 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:45:09.85 ID:z6XGgg4U.net

日本で売ってる中華風ラーメンが本場の味かは知らないが四川ラーメンで美味しいお店は知ってる



67 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:46:44.13 ID:Z1tMCfDT.net

本場って起源は中国じゃねえだろ、ラーメン
メソポタミアかウイグルだわ



82 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:51:37.23 ID:nKoT4QER.net

ニンニクマシマシ



83 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:51:40.01 ID:2zFx4q41.net

辛ラーメンの良さを理解できないなんて幼い頃から貧しい食べ物しか食べてこなかったんだな
同情するよ



97 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 19:56:38.99 ID:i9ztiqwZ.net

もはや別物だ
うまい中華はたくさんあるんだから張り合わずに伸ばしていけばいい
ラーメンは日本の出汁と麺文化と相性が良すぎた



107 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:00:24.79 ID:niUpRAiZ.net

中国の麺類は主食扱いで、日本料理だと白御飯みたいなものだろ
日本のラーメンはラーメンのみで成立するから白御飯と言うより丼物に近いよ
白御飯と丼物を比べるのに意味は余り無いだろうし、中国の麺類と比べるのは日本の白御飯だろ
私は日本の白御飯の方が中国の麺類より美味しいと思う



111 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:01:49.45 ID:/6HkbP1t.net

たまに中国式というか
中国人が調理する素朴な塩味ラーメンが食いたくなる
具や素材が独特の味なんだよな



114 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:03:21.13 ID:XArrtrq4.net

シンプルなラーメンを牛丼以下で食わせろと思ってる日本人多いだろな。
麺が日本製小麦でもあるまいし高すぎ。



116 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:04:03.91 ID:63zUPTpI.net

日本のラーメン文化はバブル期に大きく発展したから、中国もこれから何かしらのグルメが出てくるんじゃないか?



124 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:09:50.13 ID:fnHGS1LU.net

ラーメンって日本で東西南北店があるけど、あんまり変化がない不思議
パスタなんか沢山の種類あるのに、やはり歴史が浅い料理だよ

話は変わって俺の好きなインスタントラーメンは中華三昧



139 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:23:52.39 ID:De/DCFMq.net

中華の麺には腰がない(´・ω・`)



157 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:33:46.11 ID:p7TMNdQC.net

俺はその辺の中華屋のラーメンの方が好き



159 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:34:10.86 ID:Xo0co3/g.net

中国人って和食は口に合わないってよく言ってるが
日式ラーメンだけは絶賛だよな



162 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:36:10.97 ID:de7pU7RT.net

       
      / ̄ ̄ヽ、 
     /   ●/  ̄ ̄~ヽ    
    /      ト、.,.    \   私の思うに「とんこつラーメン」の拡散が日本のラーメンの
   =彳      \\     ヽ   ブレイクスルーで世界中に広まった理由だと思うのよ。
   /         \\   | 
  /        /⌒ヽ ヽ  |  
  /        │   | |  /
          │   \|/



166 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:37:10.49 ID:I6tJQxb5.net

ラーメンはスープが命よ。



175 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:42:43.30 ID:LQX5TrEi.net

とんこつも味噌も塩もそれぞれ美味いとは思うけど
一生どれか一種類のラーメンしか食えないとなったら
全く迷うことなく醤油ラーメンを選ぶな



182 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:48:35.82 ID:61mPOe9Y.net

ラーメンて過大評価だよな



185 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:50:24.45 ID:ZEywAEv8.net

二郎や家系だったら、中国本土の素っ気無いラーメンの方がマシ。



188 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:53:12.42 ID:jQoIJX1h.net

牛肉麺はウマイ



196 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 20:58:39.45 ID:wfMEVy1g.net

日式ラーメンっていわゆる街のラーメン屋のだよな
それより俺はちょっとした中華料理屋のエビそばとかとりそばがうまいと思うんだが
たたしあれが本場中国の麺料理なのか、日本でアレンジされたものなのかは知らん



212 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 21:14:25.78 ID:LM7sasjL.net

中央線ガード下の店の中華スープどうやって作るか見てたら
乾燥ネギと醤油に味の素をスプーンでサクッて入れて終わりだった。
東京だとこんなのでも客が入るからな。



213 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 21:15:13.84 ID:jf5iuQpp.net

中華麺だからな
中国の料理を広める日本に感謝しろ



217 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/01(土) 21:26:08.05 ID:DTTctxKf.net

かなうかなわない以前に、食い物じゃな物の食い物のような物を作ってる時点でお話にならんから。




Source : http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1498903870/
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No.47129

でも俺は日本の中華料理屋の五目ラーメンやチャンポンが好き。

2017.07.04 | URL | 名無しさん@Pmagazine #- [ 編集 ]



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